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油豆腐焖排骨 家常肉酱焖豆腐

发布时间:2017-08-10 16:55:36 来源:www.mtsff.com
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聊起豆腐,我就有点小兴奋,因为打小就和豆腐结缘,觉得豆腐是世界上最好吃的食物。我出生在东北,东北平原的肥沃土地生长着无边无际的大豆,个粒饱满,品质优良。所以在我的家乡,豆制品多种多样,味道及其鲜美,以至于我从小就吃素,这跟我们的美味的豆制品有极大的关系。在长春上大学以后,虽然长春距离吉林市只有三个小时的车程,可是确觉得豆制品的种类和味道打了折扣,开始想念家乡的豆制品美味。大学毕业来到北京之后,那就惨了,虽然北京有全国各地的美味,豆制品的种类也繁多,但是那种纯香的口感全都消失,加上一不留神,买了块南豆腐,这下真是有苦难言。说这话不是贬低这些地方,只是因为童年的口味,在离家的日子里面,那味道就只能成为一种美好而又酸楚的回忆。

来到美国,走进中国超市,出来看看没买啥东西。豆制品的奢侈品有豆腐丝,豆干,油豆腐和大豆腐。那豆丝和豆干在家乡是档次最低的豆制品呀,食材的困乏,只能开始研究烹饪方法,把有限的食材烹饪出最佳的味道,这是出门在外的我们平时热衷于做的事。

教会这日所有各小组联合搞度活动,每家带菜参加,我基本上每次带的都不一样,这次我选择了豆腐。所以,今天,我给大家做一个家常肉酱焖豆腐。

家常肉酱焖豆腐

食材:两盒大豆腐,猪肉末,料酒,酱油,姜末,花椒面,紫洋葱,黄豆酱,菜油,香菜末。

预备食材:1,把豆腐切成三角块,稍大一点,裹上干面炸至金黄,不要炸时间太长以免水分蒸发而太干。

油豆腐焖排骨
油豆腐焖排骨

2,把洋葱切块大块打散。

3,肉末加上料酒,酱油,姜末,花椒面调匀。

做法:1,锅内加入菜油,放入调好的肉末翻炒至汁干。

2,加入黄豆酱继续翻炒几下使肉末个黄酱充分融合。出锅备用。

3,锅内加入少量菜油,加入洋葱煸炒断生,再加入炸好的豆腐炒几下之后加入肉酱使所有食材完全融合一体。

4,之后撒香菜末提香增色。

做豆腐用什么大豆好
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参加聚餐有的时候会激发原创激情。

家常小炒千叶豆腐的做法
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五花肉焖豆腐
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后来我察看我手所经营的一切事,和我劳碌所成的功。谁知都是虚空,都是捕风,在日光之下毫无益处。(传道书2:11)

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