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红烧肉最简单做法图解 红烧肉家常做法

发布时间:2017-08-10 17:42:09 来源:www.mtsff.com
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红烧肉最简单做法图解
红烧肉最简单做法图解

食材用料:

带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、油、姜、蒜、冰糖、盐、鸡精、老抽、料酒

红烧肉的制作方法步骤:

1、五花肉带皮洗净,切成大小适中的块状。

2、将切好的五花肉放入沸水锅中焯水,捞出沥干水分。

3、锅里放油烧热以后放入冰糖炒至冒泡为止,刚起泡就可以关火倒入五花肉,这时关掉火容易掌握一些,将倒入的五花肉翻炒再开火。(中途关火是避免把糖烧太糊肉做出来会有点苦味)

4、再倒入八角、桂皮、香叶及姜片和蒜一起翻炒上色(如果喜欢吃味道重的可以适当加一些干辣椒),这时可以加入少许料酒、酱油和盐。

5、待翻炒的入味时就倒入俩大碗水,水一定要盖过肉,以免肉还没好时候锅烧干。

6、加水后大火烧开转小火慢炖一个小时,待肉烧透汤汁浓稠时可以把火开大一点点收汁,加入鸡精起锅了!

装盘后可以撒上一些葱花作为装饰

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